一.鮮肉柜維修前的準備工作
首先檢查鮮肉柜是否按說明書要求，實行了可靠的接地措施，以保證維修及使用的安全。檢查鮮肉柜的電氣接線各部分是否有脫落、斷線及短路現(xiàn)象，如果有此類情況，應(yīng)依次進行排除。
二.鮮肉柜維修的基本步驟
鮮肉柜發(fā)生故障時，其癥狀總會以各種情況向外部反映。因此，對于有故障的鮮肉柜，不要急于修復，應(yīng)先對其進行仔細、徹底、全面的檢查，然后再進行修理。一般可分為以下幾個步驟：“一聽，二看，三摸，四分析，五動手”?！ ?br /> 聽
①聽取用戶對使用過程中出現(xiàn)的各種情況的反映和訴述。
②聽壓機運轉(zhuǎn)的聲音是否正常。在接通電源后，蛋糕展示柜壓縮機正常的運轉(zhuǎn)聲音是平穩(wěn)和較小的，而有些故障會直接通過不同的聲音表現(xiàn)出來。因此可據(jù)此進行判斷，如：“嗡”為壓縮機電機未能正常啟動;“嗒”為壓縮機內(nèi)高壓引管斷裂或氣流聲;“當”可能為壓縮機內(nèi)吊簧折斷，壓縮機傾斜運轉(zhuǎn);“鏜”或“哐”是氣缸的液擊聲;“貼嗒，貼嗒”為壓縮機內(nèi)啟動繼電器沒有吸合，出現(xiàn)以上情況應(yīng)及時停止運行，更換壓縮機?！ ?br /> ③聽蒸發(fā)器管道內(nèi)有無氣流聲或流水聲，正常情況下在蒸發(fā)器管道進口處(即毛細管與蒸發(fā)器連接處)，有清晰的“咝”或“嘩”的制冷劑氣流聲或流水聲，并且均勻、連續(xù)，打開柜門時應(yīng)能聽到這種聲音。如聽不到此聲音或忽大忽小甚至斷斷續(xù)續(xù)、忽有忽無，則屬不正常。說明制冷劑泄漏或不足。
看
①看蒸發(fā)器(立式)或內(nèi)膽(臥式)表面結(jié)霜程度。鮮肉柜在正常工作狀態(tài)下，內(nèi)膽(或蒸發(fā)器)表面結(jié)霜的厚度應(yīng)均勻、基本一致，如部分結(jié)霜、結(jié)霜不均勻、甚至完全不結(jié)霜，或結(jié)一種半透明的冰霜或凝結(jié)水，則為不正常，說明制冷劑不足或泄漏。
②查看管路系統(tǒng)，特別是各焊接處是否有油漬。制冷劑有很強的滲透性，并且制冷劑內(nèi)有少量冷凍機油，正常情況下應(yīng)無任何滲油痕跡，如有滲漏則滲漏處會有油跡出現(xiàn)，則此處即為制冷劑泄漏部位。
摸
①摸冷凝器表面的溫度，鮮肉柜連續(xù)正常工作的情況下，其上部最熱，甚至發(fā)燙(此溫度與環(huán)境及季節(jié)性有關(guān));下部溫度接近或稍高于環(huán)境溫度，且自上而下逐漸降溫。如整個冷凝器不熱，或上部僅有微熱，或雖較熱但上下相鄰二根冷凝器管道有明顯溫度差異，則屬不正常?！ ?br /> ②摸蒸發(fā)器(立式)或內(nèi)膽(臥式)表面的溫度，正常情況下應(yīng)達到-18℃甚至更低，用手摸會有粘手的的感覺(注意動作要快，以防手被粘住)，如手感覺不到冷或很微弱，則為不正常?！ ?br /> ③摸干燥器出口處毛細管部位的溫度，正常情況下有微熱感。(比環(huán)境溫度高，與冷凝器末端管道溫度基本相同)，如感到比環(huán)境溫度低或高的多，甚至冰涼或凝露、結(jié)霜則為不正常?！ ?br /> ④高壓排氣管的溫度較高，用手摸時燙手或很熱，低壓吸氣管的溫度較低，夏天管壁有時結(jié)露，用手摸有冰涼的感覺，否則即為不正常。
分析
根據(jù)看、聽、摸過程得到的信息，經(jīng)綜合分析，正確判斷是否有故障及故障的部位、性質(zhì)、程度?！ ?br /> 動手
通過全面、正確的分析，確定維修的方法及具體步驟，對故障的部位進行拆、換、修復，并進行性能檢驗。
